吉祥寺 立ち飲み BRO、吉祥寺 立ち飲み WAVE、吉祥寺 やきとんなるせ 吉祥寺ヨド裏スナップ写真📷
吉祥寺 立ち飲み BROにて飲み仲間の記念日乾杯🍾✨
mixi時代からの飲み仲間の大事な記念日をお祝いしました🍾✨

吉祥寺 立ち飲み WAVEで飲み仲間の記念日追い乾杯🍻✨
mixi時代からの飲み仲間の大事な記念日なので追い乾杯🍻✨🍻✨

吉祥寺 やきとんなるせ 木曜日限定羽根付き餃子🥟
豚肉の旨味溢れる木曜餃子は羽根付きで、羽根もパリパリして美味いです。甘めのタレも酔い感じです🐷🥟

そう言えば私がこの日にかぶっているNEW ERAのキャップがまだ出てきません(笑)

シャンパン 意外と知らない話

Champagne
シャンパンは、もともと「醸造ミス（大失敗）」から偶然生まれたワインです。
いつもお祝いの席で華やかに主役を飾るシャンパンですが、その歴史や性質には、意外と知られていない面白いエピソードがたくさん隠されています。

🍾 誕生のひみつ：大失敗から生まれた奇跡
最初は「欠陥品」だった: 昔のフランス・シャンパーニュ地方では、普通の赤ワインを作ろうとしていました。ドン・ペリニヨンは泡を消そうとしていた: 高級シャンパンの代名詞「ドン ペリニヨン」の由来となった修道士は、実は「ワインに泡が入るのを防ぐ（＝失敗を無くす）ための研究」をしていました。しかし、その泡を一口飲んだ彼は「まるで星を飲んでいるようだ！」と感動し、そこから製法の開発へと繋がりました。

名前のルール：名乗れるのはごく一部だけ
スパークリングワインの一種: 泡が出るワインの総称が「スパークリングワイン」です。その中で、フランスのシャンパーニュ地方で、法律に定められた厳しい基準を満たして作られたものだけが「シャンパン（シャンパーニュ）」と名乗ることを許されています。
他の国では別の名前: スペインなら「カヴァ」、イタリアなら「フランチャコルタ」や「プロセッコ」など、同じ製法や泡立つワインでも国や地域によってブランド名が厳格に区別されています。

味わいと科学：酔いやすさと泡のロマン
実は白ぶどうだけで作られていない: シャンパンの爽やかな黄金色は白ぶどうのイメージが強いですが、主に使われる3品種のうち2つ（ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ）は黒ぶどう（赤ワインの原料）です。皮をむいて優しく絞ることで、透明な果汁だけを使っています。
他のワインより酔いやすい理由: シャンパンに含まれる「炭酸ガス」が胃の粘膜を刺激するため、アルコールが体内に吸収されるスピードが普通のワインよりも速くなります。そのため、同じアルコール度数でも酔いが回りやすく感じます。
縁起が良いとされる意味: グラスの底から途切れなく泡が立ち昇り続ける様子から、結婚祝いなどでは「絶えない幸せが湧き起こる」という意味を持つ縁起物として重宝されています。
もし興味があれば、今度シャンパンを飲むときにラベルの文字や、グラスの底から立ち上る泡をじっくり観察してみてください。

乾杯 意外と知らない話

Cheers
日本の日常にある「乾杯」ですが、その起源やマナーには毒殺を防ぐための動作だった歴史や、高級グラスを壊さないためのフォーマルマナーなど、意外と知られていない背景があります。
日常の酒席で話のネタになる「乾杯の意外なトリビア」をまとめました。

1. グラスをぶつけるのは「毒殺」を防ぐためだった
中世ヨーロッパでは、政敵を暗殺するために飲み物へ毒を盛る行為が横行していました。そのため、お互いのグラスを勢いよくぶつけ合って中身を互いのグラスに飛び散らせ、混ざり合わせることで、「私の酒にも毒は入っていません」と悪意がないことを証明したのが始まりとされています。

2. フォーマルな席では「グラスをぶつけない」のがマナー
居酒屋などではグラスをカチリと合わせますが、結婚式や高級レストランなどのフォーマルな席ではグラスをぶつけないのが正しいマナーです。特にワイングラスやシャンパングラスは薄く繊細に作られているため、ぶつけると傷ついたり割れたりする恐れがあります。
正しい所作: グラスを胸の高さ（または目の高さ）まで持ち上げ、周囲とアイコンタクトを取りながら微笑む。

3. 「乾杯（カンパイ）」の本来の意味は「一気飲み」
漢字の通り「杯（さかずき）を乾かす（空にする）」という意味が語源です。もともとは、自分の杯に注がれたお酒を一口で残さず飲み干し、杯の底を相手に見せて「飲み干しました」と示す動作を指していました。現代の日本の飲み会では「会の始まりの合図」に変化していますが、中国などでは今でも伝統的に「乾杯」と言ったら飲み干す文化が残っています。

4. 日本で「グラスを掲げる乾杯」が始まったのは幕末
それまでの日本には、神事の際にお酒を酌み交わす文化（直会など）はあったものの、全員で一斉にグラスを掲げて声を出すスタイルはありませんでした。この習慣のきっかけは1854年の「日英和親条約」の締結時と言われています。イギリスのエルギン伯爵が、日本の外国奉行・井上清直（いのうえきよなお）に対し、イギリスの「乾杯」の習慣を説明して音頭を求めました。その際、井上奉行がとっさに「乾杯！」と発声してグラスを掲げたのが、日本における近代的な乾杯の始まりとされています。

羽根付き餃子 意外と知らない話

Gyoza with wings
羽根付き餃子には、発祥の歴史から現代の冷凍技術に至るまで、意外と知られていない面白いエピソードや事実がたくさんあります。
その中から、人に話したくなる雑学をいくつかご紹介します。

🥟 誕生のきっかけは「焼き肉まん」
羽根付き餃子は、東京都大田区の「蒲田」が発祥の地です。1983年創業の中華料理店「你好（ニイハオ）」の創業者である八木功さんが考案しました。
ヒントは肉まん：中国の大連で食べた、小麦粉をかけて底をパリパリに焼く「焼き肉まん」の製法を餃子に応用したことで誕生しました。
蒲田の御三家：蒲田には「你好」「歓迎（ホアンヨン）」「金春（コンパル）」という親族が経営する3つの名店があり、「羽根付き餃子御三家」として有名です。

❄️ 冷凍餃子の進化：「フタもいらない」驚きの技術
スーパーで見かける冷凍の羽根付き餃子は、ものすごい科学技術の結晶です。
水も油もフタも不要：大阪王将などの現代の冷凍餃子は、油や水だけでなく「フタ」すら使わずに綺麗な羽根が作れるよう進化しています。これを知らずに、今でもついフタをして焼いている人が多くいます。
羽根の素の正体：ギョーザの底面には「羽根の素」となるカプセル化された水分やデンプン（小麦粉や片栗粉）が仕込まれています。火にかけるとこれが溶け出して餃子を蒸し上げ、最後に水分が飛んでパリパリの羽根に変わる仕組みです。
タレがついていない理由：味の素のギョーザなどにタレが付属していないのは、手抜きではなく「そのままでも美味しい味付けにしてあり、タレの水分で羽根や皮のパリパリ感が損なわれないようにするため」というこだわりからです。

⚠️ 美味しいけれど「凶器」になる？
羽根付き餃子ならではの、クスッと笑える（？）現代の悩みもあります。
上あごに刺さる問題：羽根付き餃子の羽根は、水分が飛びすぎてデンプン質が固まると非常に硬くなります。勢いよく口に入れると、尖った羽根が上あごや頬の内側に突き刺さって流血するケースがあり、SNSや芸人の間でも「美味しいけれど時に凶器になる」と密かに共感を呼んでいます。
今度羽根付き餃子を食べる時は、ぜひこの「フタいらずの技術」や「蒲田の歴史」を思い浮かべながら、パリパリの食感を楽しんでみてください。