【吉祥寺ハモニカ横丁 ハモ肉】「ヤギちゃんラストナイト🐮🐷🐔」

かなり混んでいたのですが皆で周年お祝いをしました。新天地でも頑張って下さい。

初代マスターの頃からずっと通っているお店です。魚系のイメージだった吉祥寺ハモニカ横丁 立ち飲みいろは2号店で、立ち飲みの焼肉というコンセプトはオープンした2016年当時のハモニカ横丁ではかなりインパクトが強かったです。

ヤギちゃんラスト焼肉は混んでいて食べれませんでしたが…新しいお店にまた伺う予定です。この日は日本酒🍶とお祝いのシャンパン🍾を堪能しました♪
※この記事を書いている2026年11月時点では既に新しいお店「日本酒・焼酎、とそのアテ カイイレ」が2026年9月に開店していて何度か飲みに行っていますので、いずれそちらも記事にする予定です
※吉祥寺ハモニカ横丁 立ち飲みハモ肉自体は新しいマスターが引き継いで継続しています

8月の日本酒 意外と知らない話

Sake in August
8月といえば「夏真っ盛り」でビールやサワーに手が伸びがちですが、実は8月の日本酒には知る人ぞ知る奥深い魅力と意外な歴史があります。
普段あまり日本酒を飲まない方や、「夏に日本酒？」と思っている方にこそ知ってほしい、意外な話をまとめました。

1. 8月に飲む日本酒は「体に優しい」？
冷たいビールの飲み過ぎは胃腸を冷やしますが、実は冷酒もロックや炭酸割りで美味しく飲める「夏用の日本酒」がたくさん登場しています。
アルコール度数が低い夏酒：通常の日本酒（15～16度）よりも低い12～13度前後に抑えたものが多く、軽快に飲めます。
ロック専用酒：氷が溶けてもちょうどいい味わいになるよう、あえて原酒のまま濃いめに作られています。
• すっきりクエン酸：白麹（焼酎に使われる麹）を使って、レモンのような酸味を持たせた日本酒が増えており、夏バテの体に染み渡ります。

2. かつて8月（旧暦）は「新酒」の季節だった
今でこそ日本酒の仕込みは冬に行われ、新酒は12月～1月頃に出回りますが、江戸時代までは違いました。
• 「新大黒（しんだいこく）」という幻の新酒：江戸時代、旧暦の8月（現在の9月頃）に収穫した超早場米を使い、すぐに仕込んで8月末～9月に出荷する新酒がありました。秋の訪れを告げる縁起物として、当時の人々はこぞって楽しみにしていたそうです。

3. 実は「ひやおろし」の準備期間
秋の味覚として大人気の「ひやおろし（春に搾った酒を一度加熱し、夏の間涼しい蔵で寝かせて秋に出荷するもの）」。
• 8月は熟成のピーク：ひやおろしが店頭に並ぶのは9月に入ってからですが、8月はそのお酒たちが蔵の中で「最もまろやかに化ける」重要な熟成の最終段階にあたります。酒造りの職人たちは、8月の気温や蔵の温度管理に最新の注意を払っています。


4. 8月24日は「酒祖（さけのそ）の神」のお祭り
8月には日本酒の神様にまつわる重要な日があります。
梅宮大社（京都）の嵯峨天皇祭：毎年8月下旬（2026年は8月23日～24日頃）に行われるお祭りです。この神社に祀られている神様は「酒造りの祖」とされており、全国の蔵元から今も深い信仰を集めています。夏の終わりに、秋からの酒造りの安全と豊作を祈願する隠れた節目です。

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吉祥寺ハモニカ横丁の焼肉がオススメの美味しい立ち飲み居酒屋「ハモ肉」でチラックススタイル🍺